虽然说是鲜虾肉末水蛋,但自是不可能随便一起蒸而已。
肉选了一块嫩腿肉,仔细挑去筋,然后直接顺着纹理,用小镊子把肉飞快的撕下来。
是真的撕下来,撕成一条一条,跟面条似的。
那动作和手法,快得让人以为这是在变魔术。
梨儿在旁边看得都回不过神来,雀儿也瞪大眼睛的盯着,半天挪不开。
没一会,巴掌大的肉就被撕成一小堆肉丝,然后她开始用木棍用力敲打起来。
反反复复敲打了一会,才用刀跺成肉末,期间还放了几只剥了壳的虾肉,还有一些汁汁水水的,也不知道是什么东西,反正在梨儿看来是这样。
肉末弄好后放到瓷碗里,然后开始把其他的虾放到砧板上,用小刀开始在上边划拉来划拉去。
等弄好了,才开始打蛋。
选了两只蛋,只选了蛋黄,调制好后揭开已经烧热的笼屉,把碗放上去,接着开始弄南瓜。
南瓜被切成均匀的正方形小颗粒。
在梨儿以为就这样的时候,她却又在那些正方形的颗粒中挖出一个洞来。
而且她的手速真的快,估摸着有几十个小颗粒没一会就挖好,小洞大小竟然还都一样。
她这边处理好了,那边水豆腐也可以了。
她挖出一块水豆腐,用镊子取出一小块填进南瓜洞里,然后挑了一点碾碎的南瓜泥给封口。
但这还不算完,弄完之后,她又取出一大块水豆腐,把那些南瓜按入水豆腐里边,然后整个水豆腐放到蒸笼上蒸。
雀儿和梨儿作为旁观者,全程都是一个表情,不可思议。
其余人也都忍不住伸脖子瞧,又怕被梨儿看到,只能时不时偷偷望过来,可惜距离太远,什么都没看见。
处理好南瓜,陆锦依拿着乘着冷开水的碗,把已经煮熟的面捞出来放到冷水了,这一下又是让两人目瞪口呆。
“你这面不是煮好了吗?干什么还放冷水里啊?”梨儿忍不住问出口。
“热面入冷水,能让面条显得更筋道,口感更好。”陆锦依这会沉浸在做饭的快乐里,心情也好了许多,不吝啬给她解释。
把面在冷水里过了一下后就捞起来放到新的精致碗里,然后提起旁边小炉上一个小砂壶。
砂壶被打开,顿时一阵好闻的咸鲜味道就飘了出来,明明不是非常重的味道,却异常霸道的占据了整个厨房,让人有种食物已经在舌头上滚过一圈的错觉,感觉吞下的口水都是鲜甜的。
其他人被这味道弄得也做不下去了,又不敢跑过来看,只能眼巴巴的看着。
陆锦依用勺子从里边舀出炖好的蟹黄酱淋到面上,也不搅拌或者加其他配料,直接拿起小瓷盖子就盖上了,然后放到旁边打开的食盒里。
“这,这就好啦?”梨儿顿时瞪大眼睛,指着食盒底层的那碗面。
“要不要尝尝?”放进食盒里的只是一小碗,她面做得很多,还有一大碗,她分成三碗,分别淋上蟹黄酱,一碗推给雀儿,一碗递给梨
第一百一十六章 有馅的面条[1/2页]