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第124章 我,只算青州第二[2/2页]

神级美食家 剑之名

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蒸笼掀开。
     这在几个大师傅眼中又是一个迷惑操作。
     然而,当那蒸笼里的浓浓水汽弥散开来的瞬间,一股无比浓郁的酸香却是随之袭来。
     “嗯?这是陈醋腌肉的味道!”叶天问到底是多少年大家公认的青州第一,一瞬间就分辨出了那是什么味道。
     “这样的味道,没有个半个小时恐怕出不来吧?”黄辉冯一脸错愕,姓秦的小子到底做了些什么?
     “不可能!这绝对不可能啊!”罗师傅瞪大了双眼,在场之人,没人比他更熟悉定襄蒸肉的腌肉味道。
     正常来说,这样的味道只有腌制三十分钟才能出来,可现在仅仅只是过了五分钟,而且还是在那样的迷惑操作下完成的。
     怎么可能呢?
     “啪!”
     然而,当秦风把蒸碗拿出来的瞬间,所有人就都明白了。
     原先在蒸碗中的腌制汁液,早已消失的无影无踪,
     而那米黄色的豆腐皮,现在却是完全变成了黑色。
     “豆腐皮里沾染的,是醋?!”黄辉冯惊讶的叫道。
     “原来是这样!”叶天问惊讶的说:“高温状态下,腌肉的汁液的确能够更加快速的进入到肉末中,但这样一来肉末就完全不能吃了。”
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     “可巧妙的是,这小子用吸附能力极强的豆腐皮又把腌制汁液从肉末中吸了出来,这就相当于,肉末不仅完成了腌制加速的过程,而且还没有过多吸附酸汁,完美的保证了腌肉的鲜美!”
     “还……还有这方法?”罗师傅直接傻了眼,烹饪定襄蒸肉这么多年,他可是从来都没用过这法子。
     秦风嘴角微扬,这法子,还是之前学习过油肉的时候,系统给出的一个巧妙的小技巧。
     虽然这次任务规定不让使用厨神食谱中的菜品,可并没有说不让用其中的技巧啊!
     当然,如果没有黄辉冯跟叶天问那番对话,他也不会知道腌肉需要的具体时间,不然也就只会学罗师傅那样制作出不完美的菜品。
     嗯~继郑师傅外,又多了两个友军!
     腌肉结束,接下来的工序就跟罗师傅之前的一样了。
     “叮铃铃~~~”
     叶天问的手机响了起来。
     五十分钟时间到!
     “完成!”
     而同一时间,秦风也已经完成了槐花蜂蜜上味的工序。
     当满是槐花香味的蜂蜜流露在那晶莹的蒸肉上时,色泽艳丽不说,最主要的是有一股独特的香味弥散传出。
     猛然一闻,有些许酸味,但下一秒,便立刻被浓郁的蜜糖香味所掩盖,可仔细一闻,隐约间,却还透发出一股子绝美的肉香!
     这三种香味纠缠一起,萦绕而上。
     刹那间,味香迷仙!
     一瞬间,罗师傅的脸色就青了起来。
     同一时间,其他九位大师傅的脸色也变的无比精彩。
     同样的菜品。
     但,却有不同的味道。
     这足以评比出高低优劣来。
     实话说。
     光是闻,其实大家心里就已经有数了。
     “那么,就请叶师傅找客人评价吧。”秦风一边用一旁早已准备好的毛巾擦着手,一边淡淡的问道。
     “等等!”罗师傅猛然喝道。
     这两字出来,偌大的房间瞬间安静了下来。
     秦风眉头微皱,扭头望向刚刚说话的罗师傅,眼眸微冷。
     莫非,这家伙自知不敌,想搞鬼不成?
     而就在后厨气氛逐渐凝重起来的时候。
     另一边,神仙居的大堂之中,却是“热闹非凡”……
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