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  “妈,忙活了半天,你歇会儿吧。家里没啥没做的呢。”
     “成。那妈回去看看晚点再过来。”
     “嗯,妈把粘豆包带回去呗。”
     “好。”
     说话间,娘俩进了没有烧炕的那屋。
     没一会儿,宋槐花就挎着装了粘豆包的篮子往家去了……
     腊月的哈市农村,天黑得很早。
     才四点多钟,外头就已经暗沉沉的了。
     宋槐花踩着积雪,咯吱咯吱地往儿子家走,手里拎着一条活蹦乱跳的鲤鱼,鱼尾巴还时不时扑腾两下。
     “小怡,小怡…”
     “妈,来了?快进来。”
     听到声音,陆怡抬步迎出来,看见婆婆手里的鱼,眼睛一亮,“哟,这鱼可真新鲜!”
     宋槐花把鱼往水盆里一放,搓了搓冻得通红的手:“今儿个你三叔家凿冰打的,我看着新鲜就买了一条。”
     说着就挽起袖子,“厂子的事情辛苦你了,妈今儿给你炖个豆腐鱼补补。”
     陆怡忙拦住,“妈,你歇会儿吧,我自己来就行。”
     “你烧火,妈来做。一会儿在锅边贴点饼子,咋样?”说着,宋槐花便麻利地系上了围裙。
     “成,听明哥说妈炖的鱼好吃,我正好跟着妈学学。”
     “那你可得看好了啊…”
     随着娘俩的讨论,厨房里热气腾腾的。
     宋槐花先把鱼收拾干净,动作利落地刮鳞去内脏,又在鱼身上斜着划了几刀。
     “这样入味…”
     她一边做一边教陆怡,“鱼肚子里的黑膜一定得刮干净,不然发苦。”
     陆怡站在一旁,认真地点头。
     她来向阳大队还不到一年,还在学做东北菜。
     不知道是不是手残党的原因,陆怡做出来的豆腐炖鱼总觉得少了什么。
     可她思索了很久,就是没想起来究竟少了什么。
     只见宋槐花把鱼用葱段和姜片腌上,转身去切了一块豆腐,“用咱们今天自己做的卤水豆腐。”
     说着,宋槐花便把豆腐切成厚片,刀工整齐得像是用尺子量过。
     灶膛里的火苗在锅底跳跃,宋槐花往锅里倒了点豆油,等油热了,把鱼轻轻滑进去,“小怡,这煎鱼得有耐心,不能急着翻面。”
     鱼皮在热油里发出滋滋的声响,渐渐变成金黄色,香气立刻充满了整个厨房。
     陆怡深吸一口气,“真香。妈,好香啊…“
     见陆怡那一脸的陶醉,宋槐花脸上露出满意的笑容,小心地给鱼翻了个身:“等会儿炖上更香。”
     接着,她又往锅里加了葱段、姜片、蒜瓣,又撒了把干辣椒,“你吃不了太辣,我就放两个提味。“
     鱼煎好后,宋槐花倒入开水,水面立刻翻滚起奶白色的汤花。
     这时候,她把豆腐一块一块的码进去,又加了勺自家酿的大酱,“这酱是我秋天新做的,味道正,你尝尝看。”
     陆怡帮忙递调料,看着婆婆往锅里点了几滴醋:“妈,为什么要加醋?”
     “去腥,还能让鱼的营养更好的出来。”
     盖上锅盖,宋槐花继续说道:“得慢慢炖,让鱼肉和豆腐你中有我我中有你。“
     等待的工夫,宋槐花也没闲着。她麻利地和了块面,擀成薄饼,贴在铁锅边上。
     “这是咱东北的锅出溜,沾鱼汤吃最香。”
     随着面饼在锅边

第77章 豆腐炖鱼[1/2页]