bsp; 天色渐晚，无双带着师姐跟老头儿他们在徐记生煎店汇合。
老头儿立在生煎店门口，看着制作生煎包的过程，不由得咽了咽口水。
“吃生煎包的时候，要先咬一个小口，把汤汁慢慢吸出来喝掉，然后再往包子里倒些醋，让醋浸没肉馅，然后再吃。”无双正跟老头儿说着，老头没听完就已经夹了一个生煎，整个儿放进嘴里了。
“哎呦呦……”老头含着东西叫出来。
“被烫到了吧？师父，你知道什么叫心急吃不了热豆腐。”
“臭丫头，居然敢嘲笑你师父。”
“不敢不敢，师父你多吃点。”无双一边忍着笑，一边求生欲极强地给师父夹了个生煎。
这时候，鸭血粉丝汤也端上来了。这粉丝是宴八方按无双要求做的，很细。前世，无双在北京点外卖的时候，鸭血粉丝汤简直能被称之为鸭血粉条汤，不少商家用北方炖猪肉的粉条来做粉丝汤，怪不得有人说北京是美食荒漠。没想到，穿到古代，还能吃到正宗的鸭血粉丝汤，也算是穿越者福利吧。
老头表示，华县的东西太好吃了，他要在华县多住些几天。于是接下来的日子，老头就在郭无名的陪伴下听书+逛吃+喝酒，日子过的好不爽快。
无双逗老头儿：“师父，你不是个隐士吗？隐士咋能天天逛街呢？”
老头儿：“你懂神马，这叫大隐隐于市。”
无双要笑死了。
老头儿有郭无名照应，无双就很放心地投入工作中。
无双来到宴八方，见了主厨，说：“今天我要做个灌汤小笼包。”
首先，要准备饺子皮，还要准备肉皮冻。
灌汤小笼包要用的饺子皮，跟寻常包饺子的面皮是一样的，要中间厚边缘薄。肉皮冻跟生煎包那边是一样的，所以派伙计去那边取了来。
接下来是调馅儿。宴八方的人对调馅儿已经熟悉得不得了，尤其是调肉馅要用蛋清要注意，这可是不外传的秘密。
调好馅、包包子的时候，每个包子里放一小块肉皮冻，这就是灌汤小笼包里汤汁的来源。然后上锅蒸就好了。
这一锅蒸的比较多，连伙计们也一人分吃了一个，都说好吃极了，沾着醋更好吃，能缓解肉馅的油腻。
“灌汤小笼包要用小的蒸笼，一个蒸笼就放6只小笼包，当做精致的点心买。”
“我这就让人去定做小号蒸笼。”徐福说着，就匆匆找徐忠商量去了。
要做灌汤小笼包的生意，肉皮冻的供应量就要增大一倍。无双建议就一处做了肉皮冻，分给两个店面使，天气热了，肉皮冻在宴八方也可以当成一个下酒的凉菜单独卖。
第63章 大隐隐于市[2/2页]