“附近的小饭馆呢？”杨凡又问。
晓柔道：“也不怎么样，只有那个曾记肥肠馆的生意还是一如既往的好。”
杨凡凝声道：“那应该不是有人在搞鬼了……把酒席的菜单给我拿过来看一下。”
“付主管，拿上菜单，马上到杨部长的办公室来一下。”
很快，晓柔就给餐厅部主管付大刚打了一个电话。
“菜谱有问题！”
几分钟后，付大刚喘着粗气递上了酒宴的几套菜单，杨凡只看了一眼，便发现了其中的问题。
“什么问题？”晓柔和付大刚异口同声地问道。
“钵钵鸡，盐水鸭，麻辣兔丁，冰镇三文鱼……”
杨凡一声冷哼，直接将菜单丢到晓柔面前问，“我刚才说的这几个菜，都有什么相同点？”
“你想说它们都是凉菜吧？”
晓柔转着眼珠子想了一阵，似乎才想到了这一点。
杨凡沉声道：“没错！晓总，现在什么时候了？酒宴的二十二套菜系里，竟然有十八道是凉菜！这么冷的天，吃这么多凉菜，谁的胃受得了啊？”
“这确实是个大问题啊！”
晓柔赞同似的点点头，又将一双凌厉的目光投到付大刚身上，那样子仿佛在说?付主管，你怎么给我解释？
付大刚被看得一阵面红耳赤，赶紧低头道：“晓总，这个菜系六月份的时候我不是还给您打过报告吗？当时是您亲自审批了的！”
杨凡冷声道：“六月份已经是夏季了，弄这么多凉菜也可以接受！不过现在是冬天了，还一尘不变的沿用这个菜系，那就是自寻死路了！付主管，咱们的菜单应该随着季节的变化而改变明白吗？”
“我……我明白了！我马上整改！”
付大刚心里虽然将杨凡的老祖宗问候了一遍，嘴上却回答得相当爽快。
晓柔黑着脸道：“你们餐厅部和后厨赶紧开会商讨对策，十二点之前必须给我把新菜单制定出来！”
“是，我马上去办。”
老总都发话了，付大刚哪敢说半个不字？慌忙像小鸡啄米一样地点头答话。
等这小子一走，韩文婷就情不自禁地拍起了杨凡的马屁，“教官，你还真有一双火眼金睛啊，一来就看出了问题的关键！”
“这小子确实有些本事！”
晓柔偷偷地瞟了杨凡一眼，心下也如此感叹道。
“过奖过奖，这还多亏了晓总慧眼识英才啊！”
杨凡呵呵一笑，既拍了晓柔的马屁，又暗暗地抬高了自己。
不过，酒店的生意已经呈明显的下滑趋势，单靠改菜单也不能力挽狂澜，还必须想到一个增加客源的可靠办法才行，于是杨凡又跟晓柔在办公室里商讨了一番，杨凡道：“当前最主要的问题，是聚集人气，只要人气有了，就不愁没有生意！”
“怎么聚集人气？”晓柔一脸认真地向杨凡讨教。
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第四百三十七章 热情[1/2页]