给杨西席上一碗鸭血粉丝汤。”肖怀春说。
“这就够吃的了，不用麻烦了。”我说。
“你慢点吃，还有菜呢。”肖怀春说。
我用荷叶饼卷着麻辣兔丝，味道果然不错，尼玛的这生活水平比我在山外面还好，这里的食材全是天然的，没有化学品勾兑，没有打激素的鸡鸭，这兔肉想必也是野兔子肉，当然也没有地沟油。
又上了一盘菜，四只螃蟹，黄橙橙的，只是这螃蟹个头不大。肖茹玉拿来了一个长方形瓷盘放在我左手边，只是这瓷盘加了盖子，想必是一道汤。
我拿了一只螃蟹，一口咬断一条腿。嚼了嚼，脆脆的。
我忽然看到肖茹玉手指着我桌上的白色瓷盘，什么意思？让我先喝汤吗？
我把瓷盘盖子掀开，发现里面是一些银色的小工具，如手术器械一般精美，这是吃蟹的工具，天哪，这就是著名的蟹八件啊，八件工具是：剪刀、蟹针、腰圆锤、长柄斧、长柄勺、圆头剪、蟹钳、剔凳。
我去苏州时，曾在赵燕妮家见过这蟹八件，赵燕妮很得意的拿给我欣赏，她家是铜质的，这是银质的，显然银质的更加精美。
我一手拿着小小的腰圆锤，一手拿着小长柄斧不知该如何进行操作。
肖茹玉坐过来，“我来剥。”
“那敢情好。”我说。
肖茹玉看了我一眼，皱了一下眉头，“把剪刀给我。”
我递给她小剪刀。
肖茹玉用蟹剪从后到前将蟹腿剪下，用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，用蟹锤将蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉，然后再用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松，以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过细密敲打之后，蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离。用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里。这样一只整蟹就剥出来了。
我突然有了一个想法，如果以后要是带肖茹玉去山外，如果要给她找一份工作，那么让她去餐馆专为食客剥螃蟹肉挺合适，真有那么一天，让肖茹玉去侍候男食客，估计她得疯。
“你笑什么？”肖茹玉问。
“没什么，我随便笑笑。”我说完又想笑，但还是努力克制住了。
肖茹玉剥好螃蟹后，沾着姜葱，自己独自吃了，然后用手帕擦了擦嘴，离开座位，摇着屁股走了。尼玛的，我还以为她是给我剥螃蟹吃的呢。
姜管家又端上一碗鸭血粉丝汤。
我喝了两口，鲜香爽滑，浑身舒服。
吃完了饭，走到庭院里，花架上爬满了蔷薇花，突然一只白色大鸟，落在墙头上，这鸟的脸很奇异，像是一只猴子的脸，忽又飞来同样一只落在墙头上。
肖怀春走过来，“这大白天的，怎么飞来两只猴面鹰？”
原来这就是猴面鹰，以前听说过，稀少罕见，是受国家保护的鸟类，我走近仔细看，这鸟显然不怕人，它低头端详着我。
“这鸟估计是给雏儿来找吃的。”肖茹玉接着话茬说道。“对了，惠儿刚才喝了一大碗粥，还吃了不少的菜，我看她气色又好了一些，西席，你去看看惠儿。”
肖怀春打了一个哈欠，“我吃饱了就想睡觉，哎！杨西席，你去看看她，是不是要忌口。”
“不用忌口，想吃什么就吃什么。”我说。
第75章 荷叶饼[2/2页]