湖两广都传开，今日凌云来相会，请把歌题唱出来。”“刘三姐”黄婉秋接上了腔。
在湘桂两位歌王的一唱一和，一问一答下，把千年后的“罗四姐”与“刘三姐”的再此相会凌云对山歌，推向了更高潮，赢得了游客嘉宾的阵阵掌声和一片叫好声。随后，黄婉秋外孙女如秋的清丽优雅的独唱《我是小小刘三姐》歌舞，更是展现了不远的将来，民歌传承创新的独特魅力和湘桂联谊的深厚感情。
本来阴云飘忽的天空，听到这精彩的山歌对唱，也云开雾散，耀眼的太阳抬出身来一睹湘桂歌王的风采。
看着时候不早了。我们一行人才恋恋不舍得离开后河滩主会场，走过峭壁下的浮桥，踏上归程。
前几天回乡下，姐顺带给捎了几块水豆腐。“这是他奶奶刚做的石磨豆腐，带上去给侄女偿偿…”
“这豆腐特别好吃，让亲奶奶再多做一点。”吃过后，女儿像是意犹味尽。
“这豆腐里是没有渣的，当然好呷；你现在能吃上这种豆腐，那是很不容易了，这是你亲奶奶费了好一大下午才做出来的。”我笑着回应女儿。
我是最喜欢吃豆腐的。每次下班回家，看一眼豆腐摊上摆着的那些个切得匀称整齐的豆腐块，就会从心底里升出一种爱怜，不由得掏出一两块钱来买上一块豆腐；豆腐细嫩，清爽，口味也好；在如今崇尚减肥的绿色消费的年代，豆腐不仅被发现其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养元素，还能降血压、降血脂；更不像肉类食品那样虽然吃起来口中喷香，但爱发胖、体型变肥。而且，豆腐的口感无论你是煎、炒、熘、烤、涮，你都不会嫌弃它，它清淡如一、苦中含香，白净濡润。唯一不满足的是，很难吃到乡下的石磨豆腐了。
其实，像我们这些70年代出生，特别是出身农村的人来说，对豆腐更熟悉，更有感情。那时，能吃上豆腐也不是很容易的事，因为豆腐是“好菜”，只有家里来了客人或是过节时才能吃上一两回的；而做一锅豆腐，也要费上大半天时间，不像现在机械，连渣和浆一块出，满街都有叫卖的。
说实在的，对于豆腐，我是很熟悉的，因为母亲是做豆腐的好手（我其实也帮母亲做过好多次）。母亲做豆腐一般要经过以下几个“程序”：隔天晚上“量出”三升豆子（我到现在都不清楚这到底是多重），用木盆子装起，放在水里浸泡着，这样要好几外小时，直到豆子一粒粒“肿胀”起来，能褪去皮；母亲每天早上56点就早早起来，洗刷完石磨、大灶锅等工具，开始磨豆浆，这是费时费力的活，急不来的，差不多要1个多不时：母亲一手用一只小勺子，每次挖一小平勺喂到“磨眼”里，另一只手不停地推着磨手柄，豆浆随着磨牙慢慢地流到桶里。我是性急的人，总觉得太慢，很想让母亲多喂点。“慢功出细货，你喂多了，豆浆就粗，全是豆渣了…”母亲有自己的方法，当然不会听我的“牢骚”。
接下来，就是“冲”豆浆，其实就是把水勺烧开，倒入浆桶里，泡上约半小时；随后就是过滤了，一般要过滤两次，这样，豆渣就完全分离出来了；再接着就是“?觥倍垢?耍?馐歉黾际趸睿?彩嵌垢?砂艿墓丶?荒盖灼涫稻褪窃谏斩菇?耐?保?焉帐斓氖?嗄氤上赶傅姆郏?盟?涟砥鸱旁谀就袄铮?缓蟀焉湛?亩菇?谷胪袄铮?蒙捉猎龋?侔迅亲痈巧希???阜种樱?菇?统啥垢?ǎ?还?垢??旧暇统闪耍?绻?刮赐昊岢啥垢?ǎ?箍梢约有┐姿?豢旆沤?垢?谐尚问保?盖状蠖嗷岣?疑咨弦煌耄?判┌滋腔蜓危?褪且煌牒谩岸垢?摇绷耍欢?斓脑缟希?芎壬险庋?煌搿岸垢?摇保??拥兀?帜塾只??鹛岫嗍娣?
成形豆腐，乡下一般是用豆子对换的；母亲是不喜欢占别人便宜的人，豆腐做得好，卖得快，不到半早晨，就被邻居们全换走了；有时，自己留用的也给别人‘抢了去。
第6章 好时机（一）[2/2页]