sp; 楚音一口糕点，一口水，心情乐呵：“没事没事，今天特殊，他们也不会总来。不过还是得招厨师了，我一个人真应付不了。”
掌柜的只会做卤味和一些家常菜，虽说自助餐的特点是吃的丰富，口味在其次。可若做的好吃也是卖点之一。
“行，我们去打听打听附近有没有厨师。”
半晌，楚音回到包厢，老饕们已经吃得差不多了。
“抱歉，招待不周。”
“客气了，那些菜都是你一个人做的吧，辛苦了！”
老刘头举起大拇指：“你做饭的手艺不错，东南西北的菜系都做得很好。那道麻婆豆腐，我还以为你用的豆腐不对，结果一吃才发现那豆腐更入味、更好吃。”
麻婆豆腐的做法不用煎，所以大家倾向选水豆腐，嫩豆腐，可很少有人尝试过用老豆腐。
楚音轻笑：“我也是无意中用过一次老豆腐，才发现老豆腐的口感一点都不比水豆腐差，更重要的是，它能挨过更长时间的蒸煮……”
蒸煮的时间适当，还会更细嫩。
他们又讨论其他菜的做法，楚音敏锐的发现，他们不止会吃。
她不动声色，继续和他们讨论，只等他们挑明、或隐藏身份。
时间差不多，老刘头冲楚音发出邀请：“音音，你要不要加入我们厨师协会啊？”
“厨师协会？”
“对，是民间组织，我们自己办的。闲来无事就吃吃喝喝，对会员的要求就是会厨艺……”他压低声音，“有时候还会承办一些官方活动。”
比如，每个地方宣传自己时，厨师协会就会有用武之地。什么地方十大小吃，宣传册上推荐的小吃都大部分来自厨师协会审核过的。
华夏讲人情，厨协自然优先给自己人。
这么好的事情，楚音当然要参加。
老刘头当场给了她一个协徽，让她有空去办公室那边办理手续。
楚音笑着答应，又向他们打听厨师。
应该没有比他们更了解厨师的了。
“你缺厨师啊？”老刘头有些震惊。
楚音点头：“当然缺，下面那些菜大部分都是我指点店里的人做的，他们的厨艺尚可，可我追求的是更好。”
老刘头点头，给她推荐了一个年轻的厨师。
“这位厨师的厨艺不错，就是身上有些人情官司。”
楚音蹙眉，人情官司的可不好，她连忙问清前因后果。
“倒也不算什么大事，他师承明市的一个大家，那家是做精品菜的，听说祖上做御厨的。
每道菜的做法就跟丈量了一般，有自己的定论。不许底下的徒弟乱改。可那个年轻小伙无意中做了一道，改了不少方子，味道嘛……”
味道两极分化，喜欢的只能说这个味道比原来的配方好多了，不喜欢的觉得差。
喜欢的比例比不喜欢的多，而且喜欢的比例大部分在于新顾客那边。
“新顾客虽多，但不常来。他师父便责令他改回去，不让他拿祖宗的名头冒险。可他就喜欢研究这些，所以就……”
楚音了然，她还有一个重要问题想问：“那他被逐出师门，原来学的菜系都不能用了吧？”
作者有话说：
第22章 老饕们的盛宴[2/2页]