“苏氏，你觉得玉婷能不能赢？”观战席上李怜雪朝着身旁的苏氏问了问。
“如果不出意外的话，应该没有什么问题。”苏氏淡定的坐在观战席上，对于赵玉婷的实力他还是很有自信的。
“呵呵，看来你对她的实力很是相信啊？”李怜雪眼神深邃的看了一眼苏氏。
“还行吧，勉勉强强的。”
此时月天之涧之中，赵玉婷此时正在思考做什么，比赛前三天的时间里她师傅苏氏可是教了她不少的菜肴，多的都让她有些记不住了。
“那就做那个吧，不知道能不能做好！”赵玉婷决定挑战一下她前面三天都没有成功过的一道甜点。
这道甜点据说已经有一千多年的历史了，这可是杭州有名的一道甜点，不过现在已经失传了。
一直以来，出淤泥而不染都是人们对荷花高雅气质的评价，这道甜点，有着绝佳的视觉品味。和高雅清香的口味，它不仅外观动人、口感更是酥香无比，是曾经杭州本地宴席上的常客。
没错赵玉婷今天做的这道甜点就是—荷花酥又叫莲花酥，是利用酥皮面制作出栩栩如生的花瓣，其形态好似含苞待放的水中荷花，让人心生惬意，又因为每层酥皮都制作得清新和酥脆，薄薄一片，让人不忍触碰，精致得不忍下口，因此得名荷花酥。
这道甜点十分的简单，只需要小麦面粉(250g)、莲子(250g)、樱桃(10g)、猪油(150g)和白砂糖(20g)就行了，只是十分考验厨师的塑造形状的功夫，要把莲花酥做成莲花的形状可不容易。
赵玉婷把需要准备的食材拿出来，看到赵玉婷拿出来的食材，苏泽抬头看了一眼她淡淡说道“想要挑战自己吗？”
一旁的林宇看着赵玉婷拿出来的东西后也是一脸不相信的表情，没想到赵玉婷居然铤而走险。
因为赵玉婷塑型的功夫一直不是很好，所以这道料理在苏氏教给她的时候虽然她十分的喜欢，但是却做出来形似神不似，总是缺少了一份韵味。
为此苏氏给她的提示是，莲花是一个出淤泥而不染，濯清涟而不妖的植物。剩下的让她自己思考。
赵玉婷先把拿出来的干莲子一个个的去掉上面的皮及莲心，这两个如果不去除的话莲子就会有苦味，做出来的效果就会大打折扣。
赵玉婷把去除干净的莲子清洗净后放在蒸笼里面蒸，此时必须用大火来蒸，直到把莲子蒸至酥熟为止，蒸了差不多半个小时的时间，赵玉
第 76章 荷花酥[1/2页]