菊花能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。
菊花酒，则是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的汉族传统酒。
古称长寿酒，其味清凉甜美，古人认为有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。
早在屈原笔下就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。
之前就说了，重阳节是中国民间的传统节日，源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。
而菊花酒，在古代被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”。
因此在夏国的重阳佳节中，就有饮菊花酒的传统习俗。
夏国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。
据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之。至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”
据东晋葛洪的《西京杂记》记载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。
据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。
晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”之句，亦采菊酿酒之举。
直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。
明代医学家李时珍还指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。
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第338章 菊花酒[1/2页]