了，这可真是想打瞌睡，就有人送枕头，她正好想吃大鱼呢！
回到家里，许蓁蓁自告奋勇说让她来煮鱼，徐莲把鱼拿去做了简单的处理，去鳞去鳃去内脏，然后拿进灶屋。
“哪里来的钱买鱼？”李秀看着这么大一个鱼瞪大了眼，莫非今天太阳打西边儿出来了。老太太居然舍得把家里的钱拿出来买鱼？
“大嫂子，这是今天在后山抓到的嘞，今天运气好，还有几条小鱼，你把鱼拿去抹盐放在井里吊着，等明日许立和许遇回来给他们煮汤喝。”
许蓁蓁把家里的食材都拿了出来，有豆腐，一些菇类，还有今天挖的野菜，今天的胡椒还没拿去磨粉，没法用上了。
把鱼肉鱼骨和鱼头切成小片，再把鱼肉和鱼骨分别放清水里泡个几分钟，清洗干净。鱼头鱼骨控干水分，加一勺盐巴，没有料酒，许蓁蓁切了姜丝丢进去，抓匀，腌制放在一边。
鱼肉加盐姜丝，许蓁蓁打了个蛋清倒进去，再加一勺淀粉，抓匀腌制放在一边，就开始备菜了。
有的人做水煮鱼喜欢用火锅底料，许蓁蓁以前也喜欢这么做，但是现在条件有限。
徐莲一边生火一边看着她做，锅里已经烧火了。
家里只有猪油，许蓁蓁放了一大勺猪油在锅里，油烧热之后，先放入鱼骨和鱼头，煎至两面金黄盛出来备用。
再放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放两勺酱油，底料煸炒出香味来，往锅里加水烧至沸腾，适量的加入盐，放入豆腐，蘑菇，野菜，等这些配菜熟了就捞起来之后，再把鱼骨，鱼头放置锅里煮至沸腾捞起来。
锅里就可以开始慢慢的放入鱼片，水面微开，煮至鱼片浮起就捞起来放入盆中。
锅里的汤汁也倒入盆里，淋上热油，加香菜，水煮鱼这样好了。
徐莲在一边看着她用油，暗暗后怕，也不知道等会儿老太太怎么说浪费，诶，不过闻起来好香啊。
晚饭是水煮鱼配干饭，一如既往的还有榨菜，家里仅有的的菜都被许蓁蓁拿来当水煮鱼的配菜了。
这也是许蓁蓁来这几天第一次吃到干饭，米是今年丰收的米，已经放入仓库了，冯青拿出来尝鲜的。
水煮鱼上面肉眼可见的油多，老太太撇了徐莲一眼，鱼不留着明日大娃和三娃回来吃就算了，还放这么多油。冯青不悦，正欲说什么，许蓁蓁急忙夹了一片余热放进老太太碗里。
“奶，你试试这个味道如何？”许蓁蓁讨好的甜甜一笑。
冯青吃了一口，对口腔里微微的辣味感到新奇，“这怎么有一股我没吃过的味儿？”
没有豆瓣酱，水煮肉的颜色不是很红，里面的辣味全部来自于今天采摘的红辣椒。许蓁蓁自己试了一下，这个味道对于他这个无辣不欢的四川人来说，有一点不太友好。但是老太太吃着应该是刚刚好，许蓁蓁一点都不担心老太太不喜欢，鱼肉嫩滑，微微辣，应该是能够被接受的范畴。
果不其然，老太太不再多言，开始慢慢吃了起来。
“蓁蓁做的这鱼味道是真的好，我从来没吃过这种味道的。”李秀感叹道。
“是蓁蓁煮的鱼吗，这个鱼肉怎么这么嫩滑。”大家都看向许蓁蓁，老太太也侧目而视。
许蓁蓁微微一笑，“好吃就吃多吃些。”说完就把头埋进碗里，她这两天喝稀饭都快喝吐了。
“好吃好吃，我要吃两碗饭！”
“不要贪嘴，慢些吃，有骨头。”
夜晚在欢声笑语中悄悄降临。
吃了饭天色还没有完全的暗沉下来，许蓁蓁处理了一下胡椒，打算明天把胡椒拿去晒，还有辣椒，这样也好留种。
今天摘到的是簇生辣椒，叶狭长，果实簇着向上生长、果肉薄但是辣味甚强，现代的农作物也是种植这种辣椒居多。
煤油灯费钱，家里人早早就洗漱歇下了，许蓁蓁躺在床上透过窗看外面月亮，想到家徒四壁，又想到等过几天学堂里的哥哥们就要放假回来了，到时候就要腾出一张床来，她就要和许晨晨一块儿挤着睡了。
许蓁蓁抹了一把脸，这让习惯一个人睡得她怎么办啊。
第6章:水煮鱼[2/2页]