是泡好啦？过时间了吧？会不会泡坏了？”
原来这小丫头一直盯着暖瓶里的那几只海参呢！
宁天昊走进屋里，倒掉暖瓶里的水，取出那几只海参，“哈，泡发的正好，你看，弹性多好！”
中间他换过几次水，这几个海参泡发的还真不错。
丫丫眼看着就要流口水了，“大哥，现在能吃了吗？”
宁天昊摇头，“还不行哇，我这就去做，今晚来个红烧海参，怎么样。”
“那你快点，我等的都快长大了！”
这叫什么话！
家有一老，如有一宝。
家有一小，如有一活宝啊！
丫丫的话就是命令，宁天昊慌不迭的直奔厨房，抄起锅铲，就忙活起来。
母亲和小姨已经做好了饭菜，正好腾出了厨房供宁天昊施展全身武艺。
他要做的是：葱烧海参。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
可关于海参怎么吃，学问可就大了。
在清朝有个大学士，叫袁枚，不仅写诗写的好，在美食上也下过一番功夫。
袁枚著有一部《随园食单》，上面说：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”
正是因为海参天性浓重，所以一代代名厨开发了很多方法，最重要的一种就是“以浓攻浓”的做法。
海参不是天性浓重吗？那就以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。
葱烧海参，就是把海参泡发好，切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
然后，在原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡。
可是家里的厨房没有这么多材料，宁天昊只好就简，有什么用什么。
二十分钟后，一盘色香味俱全的葱烧海参就被端上了桌。
但见那海参色暗汁宽，味薄寡淡，非常清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
丫丫只吃了一口，小嘴就吧哒吧哒着，恨不得把整盘子都吞进去。
小姨破天荒的开了一瓶啤酒，给母亲和宁天昊都满上一杯，自己也倒上，给天堑和丫丫各开了一罐健力宝。
丫丫笑开了怀，“小姨，今天又要过年了吗？”
小姨笑道：“今天啊，我们要庆祝你天昊大哥，当了被服厂的厂长啦！”
母亲这次惊讶问道：“昊儿，是吗？”
当了福利被服厂的厂长，宁天昊并没有跟家里说，今天小姨是从庆功宴上听到的，所以才多做了几个菜。
宁天昊点头，“其实这厂长，也是干活的，跟原先的会计差不多。”
母亲道，“那还是不一样，担子更重了。”
小姨举杯：“对对，那咱们大家一起来祝贺下啊！”
这时丫丫举起易拉罐，一本正经的说道：“祝大哥福如东海，寿比南山！”
61 丫丫的贺词[2/2页]