; 最后从鸡背下刀，掏出了内脏，把鸡身子用盐揉搓了一遍，用清水冲洗干净。
一套动作行云流水，看得程乐生眼睛都没眨一下。
闻真一不是嫌弃他动作慢，真不愿意伸手：“程少爷，还有一只照着这个来，一会记得把鸡的内脏给清洗干净，特别是鸡肠子和鸡胗。”
程乐生的脸彻底黑了，看着水里的内脏，他都已经想要甩袖子不干了。
闻真一似乎是知道他怎么想的一样，淡淡地道：“某人可是说，想为娘亲做点事的。”
程乐生刚站起一半的身子，又蹲了回去，转头看向一旁的小厮：“怎么做。”
小厮咽了咽口水，顶着他杀人的眼神，一步步地教他。
程老爷和程管家躲在厨房院门外看着里面发生的一幕，两人脸上都露出了笑容。
“老爷，这闻姑娘还真是少爷的克星。”
程老爷笑着点点头：“可不是，也就这丫头能治这混小子了。”
“老爷，要不把闻姑娘娶回来。”
程老爷不是没想过，只是有些东西还得是两个孩子愿意，毕竟强扭的瓜不甜，这个道理他是懂的：“这话不要再说了，要是两个孩子有缘，我是不会反对的，只是现在不是时候。”
程管家点点头，他倒是希望自家少爷能上点心。
闻真一看着程乐生把另外一只鸡拎了进来，递给了她：“给。”
她上下检查了一遍：“做得不错。”
程乐生翻了个白眼，转身就朝着厨房外面走去。
“程少爷干嘛去？”
程乐生咬牙切齿地道：“处理内脏。”
“那程少爷可要快点，这里还有不少事情等你。”
程乐生两只手的拳头都握紧了，上面的青筋都已经出来了。
厨娘们一个个大气都不敢喘，要知道他们家这少爷发这么大脾气还是第一次见。
闻真一完全不管他，把两只鸡放入锅里白煮一下，然后捞出来，淋上调配好的调料汁，使它里外都沾染上。
她找来了一个火炉，把鸡串在了棍子上，架在火上慢慢烘烤，一边烘烤，一边用刷子不断地刷上调料汁。
火候不能太旺，要烤到外皮香脆，而肉又有滋味。
把烤鸡的活计交给了厨娘，让她慢慢地烘烤，一边烘烤一边翻转，还要刷上调料。
这个工作是细致活，但是做出来的烤鸡也别有一番滋味。
闻真一看着程乐生在清洗鸡内脏，倒是没再为难他，而是让下人帮忙把鱼给杀了，她准备做莲房包鱼。
厨娘帮忙把莲花的花瓣给摘了下来：“闻姑娘，花瓣还要吗？”
“先留一留，我看今天买来的豆腐挺多，一会我看看能不能再做些什么。”
“好的。这些莲房要做什么？”
“这些莲房洗干净沥水，我一会再告诉你怎么做。”
厨娘点点头，把花瓣都整齐地放在一边，准备一会一起拿出去清洗干净。
闻真一把鳜鱼沥干水分，准备一会剔除鱼刺。
小知识：
宋府烘鸡是明代的名菜，记录于《竹屿山房杂部.养生部》宋诩（xu）。
后世烤鸡一般都是腌制后生烤，而宋诩家的这款烘鸡，却是用二次加热的方法制作的一种烤鸡。
第141章 宋府烘鸡[2/2页]