史蒂芬周的经历,在庙街的时候就和唐临说过,这第二份菜就是唐临特意给黄荣准备的。
这里解释一下,就算失去了之前的记忆,唐临还是唐临。
史蒂芬周就看着唐临在厕所里用七上八下九转炮制的这道——九转肥肠。
大概就和唐临制作牛丸的方法一样,放在盘子上一点异味都没有,但等黄荣一放进嘴里。
所有的味道就像炸弹一样在爆炸开来,大概类似于往粪坑里投入一个手榴弹,不过是在黄荣的嘴里。
其结果就是,黄荣捂着嘴跑到厕所狂吐不止,才缓一会儿,闻到那味道,直接陷入了呕吐循环……
“奴、徒、工、匠、师、家、圣,这份厨艺怕是已经自成一家了。”
刻薄先生评价道。
这七个字分别代表厨师的七个境界。
奴,属于“不得不做”的人。比如那些不想炒菜,不愿意炒菜,却又“不得不做”的厨师。
徒是学徒,这类厨师能力不足,但知道自己想要什么,愿意学习和成长。
“工”是后厨大部分人的层次,他们有能力按规矩把事情做好,能够养家糊口,可以凭自己的能力立足于天地间,但也仅限于此。
“奴和徒都属于下乘,而到了工才算真正的入门。他们可以按照配方炒出可口的菜肴,但规规矩矩、板板正正,缺乏创新、灵动的思维。”
刻薄先生显然心情很好,话也比平时多了很多。
匠,有手艺,行厨追求完美,精益求精,勇于创新,是厨界精英。
师者,不光自己有能力,而且还愿意把自己的技术传授
第283章 七种境界[1/2页]