等马华把配菜都预备好了，何雨柱就换好工作服，准备掌勺。
“徒弟，这第一道菜叫做糟溜三白，这是一道鲁菜，这道菜是我跟我爸爸当初在老北京的丰泽园学艺的时候，人家让我爸爸露两手，当时就是靠着这道菜打败所有厨师的，所以这可是一道名菜，今儿你可要瞧好了。”
马华一听这菜这么有名，看来今天是搂着了，于是聚精会神的仔细看师父做菜的过程。
先将鸡脯肉去皮，剔筋，然后片成小片，再把桂鱼肉也片成片，用蛋清和淀粉等搅拌均匀，最后把鲜笋尖肉削皮去筋皮切片，投入沸水锅中烫透，捞出空水。
再把炒锅上火烧热，放入熟猪油，把鱼片，鸡片分别放入温油内拨散，滑透，捞出来控油。
另起锅放入鸡汤，又加入各种调料，最主要的灵泉水也放了一点，顿时特有的清香就飘散了出来，旁边的厨师和帮厨一边吸着鼻子一边夸奖。
“这何主任做菜真的有一套，光是这香味就让人直流口水。”
“可不是吗，这味道香而不腻，闻了感觉浑身气爽，你说神奇不神奇？”
何雨柱听了也是偷笑，没有灵泉水的秘方，谁也做不出这个味儿。
等汤调好，又把鱼片，鸡片和笋片放入，最后勾芡，收汁，出锅盛盘，一气呵成。
旁边的马华看的都有点呆住了。
“还看呢？还不赶紧上菜去？”
“何主任，我来上菜吧，让小马继续跟着你做菜吧。”
刘岚多会来事，看到要上菜，立刻走过来端起盘子就去上菜。
刚出门看到四周没人就忍不住用手拿了一块顾不得烫直接就放在嘴里，真是太香太好吃了，如果不是借着送菜的名义，还尝不到这么好吃的菜。
尝了一口就有点欲罢不能了，灵泉水特有的味道让她忍不住又吃了一口，然后就是再吃一口...
等来到餐厅的包间前，满满的一大盘子糟溜三白已经少了三分之一...
刘岚有点懵逼，这样端进去非被厂长骂死不可，只能用手拨弄了一下，把菜集中在了一起，让人看不出来被偷吃，只以为是炒的量有点少。
擦了擦嘴角的油渍，又在工作服上抹了抹手，端着菜就推开包间的门。
“刘岚呀，怎么上菜这么慢呀？不过这菜的味道不错呀，不愧是何主任的手艺。”
“杨厂长呀，早就听说你们厂有个厨师手艺不错，今天可要好好尝尝了。”
刘岚没敢吱声，把菜放在桌子上转身就离开的包间。
刚回来就看到傻柱正在炒第二道菜。
“徒弟，这第二道菜叫做九转大肠，是北京老字号惠丰堂的招牌菜，想当年这道九转大肠还被慈禧太后御赐为提盒扁担，所以你也要好好学，过了这村可就没这个店了。”
说完把早已经准备好的大肠用锅蒸煮后，取出来切成一段一段的，裹一层干
第16章 厨神何雨柱[1/2页]