既然曼姐都这么说了，叶凡也不好再端着了。
“好，那就看看你们的表现了。”
叶凡说完，四大主厨悬着的心终于放下了。
“不知叶掌柜对你们铁铺的厨师有着什么样的建议和期许呢？”
赵师傅试探性问着叶凡，曼姐接过话茬。
“让小米自己说说吧。”
曼姐果然是常年在大场合左右逢源的人，一眼就看得出来叶凡的心思。
叶凡能对小米有什么建议？
他来的初衷又不是让小米真的来学厨艺的。
这只是个幌子罢了。
他要是对小米要求太多，怕被人诟病为苛刻，要求太少，会被人诟病为毫无品味。
把话交给小米来说，一切就解释得通了。
小米要是聪明的话，就应该知道该怎么说。
“四大名厨，我是鼎字号铁铺的后厨人员小米，今天前来学艺，如有叨扰，还请宽恕。”
小米先来一套以礼待人，礼多人不怪嘛。
既显得他有素质，又显得鼎字号铁铺底下出来的人，颇有涵养，为铁铺争光。
“我反思了一下，我厨艺不佳，一共三个原因。”
“一是刀工不准、二是烹饪时间、火候掌握不佳，三是不擅用食材。”
“望四位名厨能给我些许建议，让我能够改进铁铺员工的伙食。”
“员工们吃饱了才能干活有力气，有力气，铁铺生意才能蒸蒸日上。”
小米总结的三点，确实是他欠缺的地方。
不过厨艺好坏与否、总结是否深刻，并不是叶凡关注的点。
叶凡关注的是，刀工精准与否这一点，可以让他有借口，通过观察刀工来观察刀具。
通过观察烹饪时间、火候，可以让叶凡有机会参观炉具、灶具。
至于食材与否，叶凡可以观察碟具、器皿、各类食物处理机器的运用。
小米说的这三点，刚好符合叶凡的心思。
叶凡不禁在心中感叹，这小子，终于上道了啊。
“小米，你说的这三点啊，都不难解决，我们四个都很在行。”
李师傅很自信，一副大言不惭的样子。
“对顶级厨师的刀工来说，刀锋快如闪电，1小时切百斤土豆，切豆腐丝，削西瓜皮不断刀等等都不在话下。”
“更为惊奇的是，就拿战国时期庖丁来描述，传说庖丁解剖牛时，刀锋在牛筋骨穿梭自如，就像唱着歌带着节奏一样，收工之后，连牛也不知道为何自己被切成碎片了。”
“咱们的刀啊，就像刀客使用万剑归宗一样的速度快。可谓是功夫再高，也怕菜刀，说的就是华夏的中餐刀了。”
“当然，这是对顶级厨师的要求，你如果只是想把家常的吃食做得更美味，这些不必深究。”
钱师傅和孙师傅一唱一和地，说着这些。
“此言差矣，虽然我们只是干着世人眼中最粗糙的活儿，但是我们对于吃食的讲究，不比那些白领们差。”
“就像你们四位顶级厨师，月收入不见得有我铁铺的三等铁匠挣得多。”
第55章 拿魔都人和山沟沟村民相比较的感觉[1/2页]