我听说士兵吃饭快，是经过特殊训练的，牛通讯员，你怎么也这样快啊？”
牛缺草一边吃一边说：“我也是士兵的一种——基干民兵啊！”
赵书记笑得差一点儿喷出口的汤来。
牛缺草解释说：“以前暑假大忙中，生产队为了赶进度，中午供饭，排队装饭时，大家把米饭装得满满的，坐在菜盆前吃菜。
“我呢，抢先排队，只装一平碗，一边吃着，一边又排队，并不吃菜，第二次装饭了，再把米饭装得满满的，悠闲地坐在菜盆前一边吃饭，一边吃菜，饭足菜饱。
“但是，原先第一次把米饭装得满满的那些人，后来多数人装第二次饭时，饭已经没有了……”
赵书记听得一愣一愣的，说：“这吃饭，不仅要有速度，还要有智慧，牛通讯员，我服了你了……我现在考考大家，这种朝牌，在我们沂北，老百姓叫‘朝牌，‘面朝大海的‘朝。
“我看不少材料中，都写作‘烤牌‘炒牌，或者‘朝牌‘潮牌一个是我刚才说的那个‘面朝大海的‘朝，一个是‘潮湿的‘潮，那个对呢？”
马昭昭笑着说，这简单啊，从制作方法上看，这种面食是“烤”出来的——
它是用一种瓦缸型的炉子烤制的，缸底生着炭火，生面发酵后做成的坯牌贴在炭火上方的内侧周围，与南方烤制烧饼的方法大同小异。
从这一点看，见诸文字的的不少材料把这种面食成为“烤牌”的确有道理。
赵书记问一位戴眼镜的说：“蔡书记，你是民办老师出身，读得书也最多，你说说呗。”
蔡书记向上推推眼镜，文绉绉地说，明明是“烤”，偏偏说“炒”，可能是古沂北人“炒”“烤”不分，或因为同韵或近义所致，后来，以讹传讹，“炒牌”又讹传为“朝牌”。
牛缺草一边吃，一边想，一边笑：其实，当地人哪有“炒”“烤”不分的？这纯粹是杜撰的。
赵书记笑着说：“反正我，还有身边人‘炒‘烤两个字还是分得清的，你们也分得清啊……我想，我们大家口头上没有一个人说‘烤牌‘炒牌的，都说‘朝牌‘潮牌的……”
大家议论纷纷，莫衷一是。
赵书记见牛缺草吃完了手中的朝牌，才把手头的半块朝牌放下，说：“我吃饱了……牛通讯员，你说说呗，你一直没吱声呢。”
牛大蛮不屑地说：“‘死眼皮只顾吃朝牌啦……”
赵书记不客气地打断牛大蛮的话，说：“我倒发现牛通讯员一直在倾听，只是尊重各位大队书记的，感觉自己人微言轻，不说也罢的心理状态罢了……牛通讯员，你说吧，不要有什么顾忌。”
牛缺草笑着说，这是一种烤制的面食，不错的，马书记说得不错的。写作“潮湿”的“潮”，我个人认为，是不妥的。
什么原因呢？大家知道，朝牌脆脆的，一点都不潮……趁热吃，又脆又香；凉了吃，越嚼越香；蒸着吃，软中带韧……加上压饿、耐饥，我们特别爱吃。
马昭昭笑着说：“缺草啊，那只能是‘面朝大海的‘朝啦……能说出道理吗？”
第270章 母性的关爱[2/2页]